Gdzie sadzić? Dereń może rosnąć zarówno na stanowiskach słonecznych, jak i półcienistych. Dereń nie ma dużych wymagań glebowych i dobrze rośnie na wszystkich rodzajach gleb, nawet ubogich i suchych, jednak najlepiej udaje się na glebach od lekkich aż po ciężkie gliny. Toleruje podłoże wapienne i wilgotne.
Derenie: jadalny, świdwa, rozłogowy i biały przycina się mniej więcej na wysokości 3-4 pąka, zaraz po zasadzeniu. Gdy rośliny już się przyjmą, w kolejnych latach zaleca się mocniejsze skracanie pędów - nawet na ⅓ długości. Przycinanie dereni wspomaga ich wzrost i wypuszczanie nowych, ładnych pędów, przez co są jeszcze
Dereń jadalny to krzew dorastający do 5 m. Na pozór niczym szczególnym się nie wyróżnia, jednak jego największym walorem są fantastyczne owoce. Do przetworów nadają się najbardziej dojrzałe owoce, które już opadają z krzewu, są miękkie i słodkie. Owoce derenia jadalnego przypominającą podłużną wiśnię i mająskładniki: - 1 kg dojrzałych owoców derenia. - 0,75 l czystej wódki. - pół szklanki (110 g) cukru (tyle na wytrawną nalewkę a nawet 220g jeśli ma powstać słodki likier) - 30 ml spirytusu. Owoce umyć, osuszyć, jeśli nie są bardzo miękkie, każdy nakłuć wykałaczką. Włożyć do dużego słoja i zalać wódką. Słój
Dobrze jest owoce zamrozić na kilka dni. Po kilku dniach owoce wyjmujemy z zamrażalnika i przygotowujemy nalewkę. Na 1 kilogram owoców derenia potrzeba 0,5 l spirytusu rektyfikowanego 95 %, oraz 0,5 l wódki 40 % oraz kilogram cukru i kilka łyżeczek soku z czarnych jagód. Rozmrożone owoce wsypujemy do słoika 5 l (może być innej B9Amk.